Birtokok 64 birtok

oldalanként
Mutat 25 - 36 64 termékből
  • Ikon Borászat

    Terület: 38 ha

    Dűlők: Rádi Hegy, Diós tető

    Szőlőfajták: chardonnay, pinot noir, syrah, merlot, cabernet sauvignon

    Talaj: lösz, barna erdőtalaj

    Borkészítés: saját és vásárolt szőlő, kézi szüret, gravitációs pince, modern technológiával, tisztán, kíméletesen elkészített fajtaborok
    Éves termelés: 350.000 palack

  • ITT és MOST Pince

    "A birtok 2017-ben kezdte működését Gyurasits Emőke és Hofmann Tibor közös vállalkozásaként. Ekkor vásároltuk első területeinket és pincénket Gyöngyöspata Hétsoros pincefalujában, a Vári úton. Célunk olyan borok készítése, melyek a Mátra mint termőhely valódi képességeit képesek megmutatni. Hisszük, hogy a Mátra nagyon magas minőségű borok készítésére alkalmas.
    Jelenleg 4 dűlőben van 2,5 hektár területünk, melyből 1,5 hektár termő. Gyöngyöspatán a Hótó, a Csákberek és a Gereg dűlőkben vannak területeink, Gyöngyöstarjánban a Paskom dűlőben. Jelenlegi szőlőfajtáink: Olaszrizling, Zöldveltelini, Kékfrankos. A Gereg hegyen a 2018-as évben telepítettünk további Kékfrankost, Csókaszőlőt és Tihanyi Kéket.
    Szőlészeti és borászati tevékenységünk során olyan borok elkészítése a célunk, melyek tükrözik a termőhelyet és a fajtát. A borkészítés során igyekszünk a lehető legkisebb mértékben beavatkozni, a borok spontán erjednek és fél éves - éves tartályos vagy hordós érlelést követően kerülnek palackba. A szőlőművelés során a természetességre törekszünk, nem használunk műtrágyát vagy gyomirtókat, a növényvédelemben a jövőbeni célunk az organikus művelésre való átállás. A szőlőt alacsony terhelés (1-1,5 kg tőkénként) mellett termeljük, a talajművelés és növényvédelem kivételével minden munkát kézzel végzünk. A szőlő az érést követően kíméletes kézi szüret során kerül a pincébe, ahol bogyózás után rövid héjon áztatás és préselés következik, majd must ülepítés után spontán erjedés következik. A vörös borok hagyományos módszerrel kádakban héjon erjednek rendszeres kézi csömöszölés mellett, majd préselés és több hónapos – akár egy éves – hordós érlelés következik.
    Hogy miért is „Itt és most”? Ez arról szól, hogy itt és most élünk, egyetlen életünk van, foglalkozzunk avval ami szenvedélyesen érdekel minket. Itt és most, mert nincs másik lehetőségünk, nincs másik életünk. Merjünk nagyot ugrani, ha tényleg akarjuk, a sors adni fogja a lehetőségeket. Mi kiváló bort szeretnénk készíteni kompromisszumoktól mentesen, olyat, amit mi magunk szeretünk. Újrakezdők vagyunk, nem születtünk borászcsaládba, Budapestről költöztünk Gyöngyöspatára, hogy avval foglalkozhassunk, amiben hiszünk.
    Az itt és most azért is fontos, mert a civilizált ember számára egyre ritkább és nehezebben elérhető állapot a „mostban lét”, túl sokat gondolkodunk és mérlegelünk, keveset élünk. Olyan bort szeretnénk készíteni, ami picit hozzásegíthet ahhoz, hogy egy pillanatra kiragadja a fogyasztót a mindennapjaiból és segítse megélni és átélni a pillanatot."

  • Kaláka pince

    Terület: 6 hektár
    Dűlők: Tökösmál, Patócs, Csonka, Sípos, Galyagos, Báthori
    Szőlőfajták: furmint, hárslevelű
    Talaj: riolit, kaolin, zeolit, andezit, mészkő


    „Meggyőződésünk szerint úgy kell élni a szőlőben, ahogyan a vízen vitorlázunk, nem pedig úgy, mintha motorcsónakkal húznánk végig a tükrén.” – Alkonyi László

    Szőlőművelés:
    A sorközöket természetes növénytakaró fedi, a zöldmunkát jellemzően kézzel végzik, a növényvédelem pedig az organikus irányzat elveit követve történik. A szüret minden évjáratban rendhagyó, ún. rétegelt módon zajlik. Ilyenkor a szüreti időpontot nem átlagmutatók alapján határozzák meg, hanem többszöri bejárás mellett, csak optimális érettségű fürtöket szednek, így a kis létszám mellett, a területeket akár nyolc alkalommal is meglátogatják mire a teljes mennyiség beérkezik a pincéhez. A teljes mennyiség pedig ezesetben az extrém alacsony tőketerhelés miatt hektáronként 10-13 hektoliter mustot jelent.

    Borkészítés:
    A pincét fémjelző „tornyozott” erjesztés, a rétegelt szüretet lekövetve zajlik. A kis létszám és a gondos válogatás eredményeként, naponta maximum 1-200 liter must kerül a pincébe, amit dűlőnként szeparálva, korábbi szüreti napok már erjedő mustjára „tornyoznak”. Így a folyamatos cukor utánpótlás miatt az erjedés vontatottabb, a végeredmény pedig komplexebb lesz. A dűlős borokat jellemzően színmust adja, a 100 éves kossutpréssel préselt présfrakciókból pedig a pince alap házasításai készülnek, akár 20 szoros tornyozott erjesztés mellett. A borok segédanyagok nélkül készülnek, spontán erjednek, a Patócs kivételével mind acéltartályokban, majd rövid érlelést követően, alacsony kénszint mellett kerülnek palackba. A pince borai jellemzően furmint és hárslevelű házasítások, a sav-cukor-alkohol egyensúlyt pedig gyakran 60-70 gramm maradékcukor mellett teljesítik. A római sorozat édes borait egyedi textúra és 100 gramm körüli természetes maradékcukor jellemzi. Alkonyi László a borszakírói évek után, pincéjében saját stílust alakított ki, aminek a nagy beltartalom melletti könnyen fogyaszthatóság áll a középpontjában.

  • KÁLI KÖVEK

    Kezdetben nem volt sok mindenünk, de volt egy ötletünk. Egy olyan borászatot szerettünk volna kialakítani, amely megidézi a hely szellemét és jól felismerhetően tükrözi a termőhelyek egyedi karakterét.

    Az ötlet 2009-ben kezdett el konkrét formát ölteni. Első évjáratunk rögtön nagyon jól sikerült, ami megerősített és következetes folytatásra ösztönzött.

    Tevékenységünk alapja az alázat és a rengeteg kézzel végzett munka. Dolgainkban természetes egyszerűségre, eredetiségre és minőségre törekszünk. Elhivatottságunk és jobbító szándékunk töretlen. Mindennapjainkat a tanulás öröme és a kihívás izgalma határozza meg.

    Tökéletes élmény eggyé válni azzal, amit csinálunk.

    SZABÓ GYULA, BORÁSZ

    Terület: 2,5 hektár saját terület, ezen felül 10 hektárról vásárolnak szőlőt, környékbeli gazdáktól.

    Dűlők: Töltés, Kis-hegy, Öreg-hegy, Pellengér, Horog, Sósi, Pangyér, Boncsos

    Szőlőfajták: olaszrizling, rajnai rizling, sauvignon blanc, furmint, juhfark, chardonnay, szürkebarát, zöldveltelini, kékfrankos, pinot noir, merlot

    Talaj: a területek nagy része vulkanikus, de egyes dűlőkben a mészkő dominál

    Szőlőművelés: A saját területek bio művelésűek, kézi zöldmunka, a sorközökben természetes gyomflóra, kizárólag réz és kén alapú bio-szerekkel permetezve. A vásárolt szőlő jellemzően konvencionálisan művelt, de felszívódó növényvédő szerekkel nem terhelt területekről érkezik.

    Borkészítés: Tradicionális borkészítés, kíméletes feldolgozással, kevés beavatkozással, évjáratonként és fajtánként változó módon. A kézzel szüretelt fürtöket bogyózzák, majd a cefre, szivattyú nélkül, gravitáció segítségével kerül a présbe. A frakciókat külön kezelik, a színmust és a présmust külön erjed. A reduktív alapborok tartályban, irányítva, míg a Rezeda és a faluborok minden esetben hordóban és spontán erjednek.

  • Kősziklás Borászat

    A Kősziklás borászatot 2008-ban két jó barát hozta létre Dunaszentmiklós székhellyel. A borászat elindításának elsődleges célja az volt, hogy a borvidék értékeit megismertessük borkedvelő környezetünkkel. Pincészetünkben – mely a közeli „Kősziklás” dűlőről kapta a nevét - döntően friss, üde, gyümölcsös fehér- illetve rozéborok készülnek.

    Érdekes borok, stabilan, megbízhatóan, jó áron.

  • Kreinbacher Birtok

    Kreinbacher József 2002-ben alapította a birtokot és vásárolta első dűlőit a Somló hegyen. 2003 óta folyamatos az ültetvények újratelepítése és a szőlészet, a borászat fejlesztése, hogy a terroirt leginkább kifejező borok születhessenek meg. Mára mintegy 43 hektáron gazdálkodunk organikusan és évente további 20-30 hektárról szüretelünk.

    Történetünk 2011-ben érkezett következő nagy állomásához az Európai Uniós támogatással megvalósult új birtokközpont, borászat és pezsgőpincészet átadásával. Az első itt készített pezsgők 2014-ben mutatkoztak be, újabb fejezetet nyitva a borvidék történetében.

    A Nagy-Somlói borvidék története 4-5 millió évvel ezelőtt kezdődött, amikor a felszínre tört láva megszilárdult bazalttömege fokozatosan kiemelkedett az egykori beltenger kiszáradt medréből. A hegy felszínét borító, masszív kőzet megvédte a talaj alsó, laza üledékes részét az eróziótól, a szelek és folyók hatásától – a Somlót éppen ezért, időtállósága miatt nevezik tanúhegynek. Jellegzetesen ásványos karakterű, lassan fejlődő és koncentrált borai épp ezt az örökséget képviselik, híresek hosszú eltarthatóságukról.

    A Kreinbacher Birtok területei kiváló fekvésű, a bazaltorgonák alatti dűlők, amelyeket organikusan művelünk. A fő szőlőfajták a juhfark, a furmint, az olaszrizling és a hárslevelű. Ezek mellett syrah-val is dolgozunk és eddigi eredményeink jele, hogy Somló elismert szőlőfajtái között kapott helyet.


    Bodorkós Norbert szakmai vezető, Várszegi György borász és Molnár Dániel szőlész munkáját Christian Forget, a champagne-i Paul Bara pincemestere és Stefano Dini szőlészeti tanácsadó segítik.

  • KVASZINGER Borászat

    Családunk jelenleg több mint 5 hektáron gazdálkodik. Fő termesztett fajta a Furmint, mely a Hatalos dűlőben található. A Hatalos dűlőben van családi birtokunk legnagyobb egybefüggő területe, mely dél-keleti fekvése, meredek dőlésszöge valamint ásványokban gazdag talaja miatt magas minőségű borok előállítására alkalmas. A Furmint mellett kis mennyiségben termesztünk Hárslevelűt és Zétát, valamint egy új telepítésű Sárgamuskotály ültetvénnyel rendelkezünk a Meszes dűlőben. A borászat központja Olaszliszkán lévő családi házunk, ahol borospincénk is található. A szőlő kíméletes feldolgozása után a mustokat nagyrészt tölgyfa hordóban erjesztjük és érleljük, majd palackozzuk.

  • LOSONCI Pince

    Terület: 6 ha

    Dűlők: Úrráteszi, Gereg, Peres, Virág-domb

    Szőlőfajták: olaszrizling, furmint, zöldveltelini, müller thurgau, kékfrankos, magyar frnakos, bíborkadarka, pinot noir, turán

    Éves palackszám: kb 3.000 palack

  • Luka Pincészet

    Birtokméret: 3 ha (ebből 2,7 ha termő)

    Fontosabb dűlők: Újhegy, Spern Steiner, Kholenberg, Harmler

    Jellemző szőlőfajták:  merlot 1 ha, kékfrankos 0,5 ha, zweigelt 0,5 ha, pinot noir 0,5 ha, cabernet sauvignon 0,5 ha, turán 0,1 ha

    Éves termelés: 8 - 10.000 palack

  • Pajzos Pincészet

    A Pajzos Pincészetet 1992-ben alapította 12 befektető. A jelenlegi tulajdonos, Jean-Louis Laborde agrármérnök, 1997-ig csak a háttérből volt jelen a borászat életében, amelyben 2000-ben szerzett többségi tulajdonrészt. (Ő egyébiránt a méltán híres pomerol-i Château Clinet tulajdonosa is) Ekkor kezdeményezésére újratelepítették a Pajzos dűlőt, így biztosítva az optimális szőlőtermesztést. A Pajzos borok azóta a világ számos országában helyet kaptak a vacsoraasztalon,kiváló presztízs éttermekben, valamint exkluzív gálavacsorákon, így öregbítve a Tokaji Borvidék és a tokaji borok hírnevét. A Pajzos termékcsalád borait a bodrogolaszi Pajzos és sárospataki Megyer dűlők prémium terméséből készítjük. Ezeket a borokat pincészetünk a tokaji hagyományoknak megfelelően gondos szőlészeti és borászati munkával, hordós érleléssel, illetve a modern borkészítési eljárásoknak megfelelően reduktív verzióban is készíti. A prémium Pajzos borok tökéletesen kifejezik két nagyszerű dűlőnk különböző adottságait: A Megyer dűlő ropogós, lendületes, kiváló minőségű száraz alapborokat ad, melyeket hűvösség, elegancia, karakteres ásványosság, valamint friss és üde savszerkezet jellemez – ez a dűlő adja a Pajzos márka prémium minőségű száraz borait. A Pajzos dűlőből származó édes borok üdék, frissek és zamatosak. A pohárba illatolva őszibarack és fehér virágok sora – bodza, kamilla, citrusos - mandarinos illat- és ízjegyek, valamint szép ásványosság kényezteti a borkedvelőket. Ezek a borok méltán legendásak: évtizedek múltán is megtartják gazdag, gyümölcsös aromavilágukat, nem veszítenek a gerincet adó savak frissességéből. A Tokaji Borvidéken készült borokat egyedi, ásványos karakter jellemzi. A szép savstruktúrájú borok tökéletesen illenek a nemzetközi és a magyar konyha ételeihez és kiválóan élvezhetők önmagukban is,akár egy délutáni beszélgetés kísérőjeként. A Pajzos termékcsaládban száraz, késői szüretelésű, szamorodni és aszú borok találhatók.

Mutat 25 - 36 64 termékből