Birtokok 57 birtok

oldalanként
Mutat 49 - 57 57 termékből
  • Tokaj Kikelet Pince

    Berecz Stéphanie Franciaországot hagyta maga mögött, s lelte meg a szerelmet Tokaj-Hegyalján. Itt, a szőlősorok közt ismerte meg későbbi férjét, Berecz Zsoltot is, s miután a messziről jött hölgy a Disznókőnél annyi mindent letett az asztalra, megalapították saját családi birtokukat 2002-ben, Tarcalon. Ha pedig Tarcal, akkor lösz. A Kikelet pedig napjainkra a löszös termőhelyek egyik legmagabiztosabb mívelője lett, melyhez teljesen önálló, egyedi borstílus párosul! Kezük munkája nyomán a löszös borok oly csodás strukturába rendeződnek, hogy másodpercre sem hisszük azt, hogy ez a közeg kevesebbet tudna, mint a vulkániak. A Kikelet borok is azt jelzik, hogy a virágos Hárslevelű mutatja kedvesebb arcát löszön. - Akár Lónyai, akár Kassai vagy Váti Hársat választunk, biztos, hogy a borvidék legdíszesebb, legkecsesebb arcaival fogunk testközelből megismerkedni. 

    Berecz Stéphanie-t 2014-ben a Borászok Borászává választották.

  • VIDA Családi Borbirtok

    Nem tudom miért, de gyermekkorom óta a földhöz, a terra-benedicta-hoz vonzódom, pedig a családomban senki sem volt földműves ember. Én lettem ilyenné.

    Egyszerűen szeretem a dűlőinket járni. Megélni és rácsodálkozni a természetre nap mint nap. Sokszor veszem észre magam, hogy egyszerűen jóleső érzés kézzel morzsolgatni a hantokat.

    A talaj, a növény és a nap teremtette meg az emberiség számára az élet lehetőségét. Nagyon fontos lenne, hogy erre a kincsre az ember vigyázzon.

    Jelenlegi birtokméretünk 20 hektár. Családi Borbirtokunk központja, a város szívéhez közel fekvő Bakta dűlőben épült fel, ahol a feldolgozó mellett egy hangulatos borkóstoló termet és teraszt is kialakítottunk a vendégeinknek.

  • VILLA TOLNAY

    Philipp Oser és Nagy László

    Birtokméret: 17 hektár

    Dűlők: Csobánc-hegy szoknyája

    Szőlőfajták:  rajnai rizling, chardonnay, olaszrizling, furmint, szürkebarát, sauvignon blanc, zöldveltelini, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir

    Talaj: bazalt, lösz, homokos foltokkal

    Testes, száraz borok, mély gyümölcsösséggel, karakteres ásványossággal, határozott savakkal, magas extrakt tartalommal és nagy érlelési potenciállal. Vulkanikus bazalt talajon született, a termőhelyet jól kifejező terroir borok.”

    Szőlőművelés: Nagy tőkesűrűség, erős hozamkorlátozás. Dogmáktól mentes növényvédelem, felszívódó kemikáliák nélkül, kevés vegyszerrel és sok zöldmunkával. Minden sorközben zöld takarónövényzet, ami természetes konkurencia a tőkéknek és védi a meredek dűlőket az eróziótól.

    Borkészítés: A szüret pillanata határozza meg a minőség maximumát. A cél, hogy ezt a színvonal a borkészítés során végig megőrizzék. A fehér fajták feldolgozásakor a fürtöket bogyózzák, majd kén hozzáadása nélkül, kíméletesen préselik. Egy-egy fajtánál bevett szokás, hogy a cefrét több napig héjon tartják. A préselést tudatos, rövid ülepítés követi. A tavasz sorozat borai tartályban, jellemzően beoltva erjednek, mert cél, a friss, gyümölcs hangsúlyos karakter megőrzése. A tavasz sorozatot leszámítva, a borok javarészt nagyhordókban erjednek, majd hosszan érnek finomseprőn. Egy-egy fehér fajtát, évjárattól függően héjon erjesztenek és amforában érlelnek. A vörösborok kevés macerációval, inkább struktúrára, mint testre koncentrálva készülnek, burgundi hordókban érnek.

  • Weninger Borászat

    Franz Ludwig Weninger ausztriai borász 1997 tavaszán vásárolt szőlőterületet a soproni történelmi borvidéken, és alapított pincészetet Balfon. 2000-től a borászat irányítását fia, Franz Reinhard vette át, aki többek között Kaliforniában és Ausztriában sajátította el a szakma rejtelmeit. A borászat mintegy 28 ha kitűnő területen gazdálkodik a Frettner és a Spern Steiner dűlőkben. „Célom a helyi mikroklíma, illetve talajadottságok megjelenítése a borokban, ún. terroir borok készítése. Szeretném elérni, hogy a soproni Kékfrankos az őt megillető helyet foglalja el a magyar borkultúrában!”



    A Weninger borászat korábban is a legszigorúbb alapelvek szem előtt tartásával működött, és 2010-re megvalósította a teljes biodinamikus átállást. A beavatkozásmentes filozófia kóstolható eredménye kezdetben megosztotta a fogyasztókat. Szinte minden boruk egyéniség, ellenben nemegyszer nehezen megközelíthetőek. Kékfrankosaik változatlanul a legjobbak közé tartoznak itthon.



Mutat 49 - 57 57 termékből