Birtokok 57 birtok

oldalanként
Mutat 13 - 24 57 termékből
  • Gelbmann Szőlősbirtok

    A Gelbmann Szőlősbirtokot Gelbmann Ferenc alapította 2000-ben. A birtok 67 hektárján 10 hektárnyi szőlő, két tó, egy lenyűgöző méretekkel rendelkező boltíves pince, egy modern szőlőfeldolgozó és -erjesztő, egy 200 fő befogadására alkalmas rendezvényház, valamint Charolais marhák, Shropshire birkák, rétek, legelők és erdőrészletek osztoznak.

    Szegedi Csilla borász felnőtt fejjel tanulta ki a szakmát. Dolgozott Új-Zélandon és Portugáliában, majd hazatért anyaborvidékére, a Neszmélyi borvidékre, ahol azóta is él és borászkodik.

    A 10 hektárnyi szőlőültetvényünk a Tatai úti-dűlőben, 2 tagban található. 9 fajtával foglalkozunk, a borvidék klimatikus adottságaihoz alkalmazkodva, egyben termesztési hagyományait követve, döntően fehér fajtákat művelünk: ezek egy része magyar vagy Kárpát-medencei, mint az Irsai Olivér, az Ottonel muskotály, a Cserszegi fűszeres, a Királyleányka és az Olasz rizling, de otthonra találtak nálunk olyan világfajták is, mint a Chardonnay és a Sauvignon Blanc. Rozét és vörösbort Merlot-ból és Cabernet Sauvignon-ból készítünk.

    Vallják, hogy a bor a szőlőben születik, a gondos pincemunka csak kibontja mindazt, ami benne van a gyümölcsben. A Neszmélyi borvidéken kristálytiszta, kifejező illatú és zamatú, gyümölcsvezérelt borok készíthetők minden színben és komolyságban. A szortiment jóivású, reduktív fajtaboroktól a fajsúlyosabb kádban erjesztett és érlelt tételekig ível.

  • Gere Attila Pincészete

    Birtokméret: 60 ha

    Fontosabb dűlők: Kopár,Konkoly, Csillagvölgy, Jammertal, Ördögárok, Fekete-hegy

    Jellemző szőlőfajták: portugieser, cabernet sauvignon,cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, medoc noir, kékfrankos, fekete járdovány



    Borkészítés: A pincészet a ma létező legmodernebb borászati technológiát ötvözi a villányi borkészítési hagyományokkal. A szőlőt már az ültetvényen szelektálják, majd kis ládákba kézzel szüretelik. Szigorú terméskorlátozással, csak minőségi, kézzel válogatott szőlőalapanyagot használnak fel.

    Csak a tökéletesen érett, egészséges szőlő kerül feldolgozásra. A bogyózást követően az előzetesen lehűtött cefre, temperálható acéltartályokba, illetve fakádakba kerül. Itt megy végbe az alkoholos erjedés szabályozott hőfokon, fajtáktól függően 1-3-hét alatt.
    A borok készítésekor a villányi termőtájra jellemző illat- és ízjegyek kifejezésre juttatása a cél. Ennek érdekében a feldolgozási technológia a lehető legkíméletesebb. Az erjesztést kizárólag a GERE birtokról szelektált, helyi élesztő törzsekkel végzik. Az erjesztést követően kíméletes préselés következik, melyet pneumatikus rendszerű présekkel végeznek.
    A spontán biológiai almasav bomlás már a feldolgozó alatt található érlelő pincében, nagyrészt új, illetve használt 80%-ban magyar, valamint francia tölgyfahordókban megy végbe. A vörösborok átlagosan 14-18-hónapig érnek fahordóban, majd a hordós érlelést követően következnek a különböző házasítások. A palackozás során a pincészet csúcsborai nagyrészt szűretlenül lesznek letöltve, majd piacra kerülésük napjáig palackban érlelődnek tovább.

  • Gróf DEGENFELD

    A Gróf Degenfeld Szőlőbirtok 35 hektár első osztályú termőterületei a tarcali Terézia dűlőben, Mád, valamint Mezőzombor határában, a Galambos és a Zomborka dűlőben fekszenek. A Gróf Degenfeld család évszázados hagyományait a legmodernebb technológiák mellett is őrző borászat központja Tarcalon a Gróf Degenfeld Kastélyszálló közvetlen szomszédságában található.  Tokaj-Hegyalja különleges adottságai, a borászat szakembereinek szőlőtermesztés és borkészítés iránti szeretete, a magas minőségű Gróf Degenfeld borokban mutatkozik meg.

  • Heimann Családi Birtok

    Birtokméret: 21 ha

    Fontosabb dűlők: Iván-völgy, Baranya-völgy, Batti-kereszt, Porkoláb-völgy

    Jellemző szőlőfajták: merlot 5 ha, cabernet franc 4 ha, kékfrankos 4 ha, kadarka 2,8 ha, syrah 1,2 ha, viognier 1,1 ha, pinot noir 0,6 ha, sagrantino 0,5 ha, tannat 0,5 ha, portugieser 0,3 ha

    Éves termelés: 130.000 palack

  • Ikon Borászat

    Terület: 38 ha

    Dűlők: Rádi Hegy, Diós tető

    Szőlőfajták: chardonnay, pinot noir, syrah, merlot, cabernet sauvignon

    Talaj: lösz, barna erdőtalaj

    Borkészítés: saját és vásárolt szőlő, kézi szüret, gravitációs pince, modern technológiával, tisztán, kíméletesen elkészített fajtaborok
    Éves termelés: 350.000 palack

  • ITT és MOST Pince

    "A birtok 2017-ben kezdte működését Gyurasits Emőke és Hofmann Tibor közös vállalkozásaként. Ekkor vásároltuk első területeinket és pincénket Gyöngyöspata Hétsoros pincefalujában, a Vári úton. Célunk olyan borok készítése, melyek a Mátra mint termőhely valódi képességeit képesek megmutatni. Hisszük, hogy a Mátra nagyon magas minőségű borok készítésére alkalmas.
    Jelenleg 4 dűlőben van 2,5 hektár területünk, melyből 1,5 hektár termő. Gyöngyöspatán a Hótó, a Csákberek és a Gereg dűlőkben vannak területeink, Gyöngyöstarjánban a Paskom dűlőben. Jelenlegi szőlőfajtáink: Olaszrizling, Zöldveltelini, Kékfrankos. A Gereg hegyen a 2018-as évben telepítettünk további Kékfrankost, Csókaszőlőt és Tihanyi Kéket.
    Szőlészeti és borászati tevékenységünk során olyan borok elkészítése a célunk, melyek tükrözik a termőhelyet és a fajtát. A borkészítés során igyekszünk a lehető legkisebb mértékben beavatkozni, a borok spontán erjednek és fél éves - éves tartályos vagy hordós érlelést követően kerülnek palackba. A szőlőművelés során a természetességre törekszünk, nem használunk műtrágyát vagy gyomirtókat, a növényvédelemben a jövőbeni célunk az organikus művelésre való átállás. A szőlőt alacsony terhelés (1-1,5 kg tőkénként) mellett termeljük, a talajművelés és növényvédelem kivételével minden munkát kézzel végzünk. A szőlő az érést követően kíméletes kézi szüret során kerül a pincébe, ahol bogyózás után rövid héjon áztatás és préselés következik, majd must ülepítés után spontán erjedés következik. A vörös borok hagyományos módszerrel kádakban héjon erjednek rendszeres kézi csömöszölés mellett, majd préselés és több hónapos – akár egy éves – hordós érlelés következik.
    Hogy miért is „Itt és most”? Ez arról szól, hogy itt és most élünk, egyetlen életünk van, foglalkozzunk avval ami szenvedélyesen érdekel minket. Itt és most, mert nincs másik lehetőségünk, nincs másik életünk. Merjünk nagyot ugrani, ha tényleg akarjuk, a sors adni fogja a lehetőségeket. Mi kiváló bort szeretnénk készíteni kompromisszumoktól mentesen, olyat, amit mi magunk szeretünk. Újrakezdők vagyunk, nem születtünk borászcsaládba, Budapestről költöztünk Gyöngyöspatára, hogy avval foglalkozhassunk, amiben hiszünk.
    Az itt és most azért is fontos, mert a civilizált ember számára egyre ritkább és nehezebben elérhető állapot a „mostban lét”, túl sokat gondolkodunk és mérlegelünk, keveset élünk. Olyan bort szeretnénk készíteni, ami picit hozzásegíthet ahhoz, hogy egy pillanatra kiragadja a fogyasztót a mindennapjaiból és segítse megélni és átélni a pillanatot."

Mutat 13 - 24 57 termékből