Nincs termék
Az árak az Áfát tartalmazzák
60 € felett ingyenes!
Avez-vous 18 ans ?
Birtokok 93 birtok
-
DOBOSI Pincészet
-
ÉLIÁS Birtok
Pár éve alapított birtok a Badacsonyon, szuper kilátás, nagyon jó borok, kiemelkedő kéknyelű. Nyáron borterasz.
-
Erzsébet Pince
Az Erzsébet Pince kézműves-családi borászat. A borászatot 1989-ben, a rendszerváltás évében a borvidék egyik első női szőlész-borásza: Prácserné Erzsébet alapította. Erzsébet és férje Miklós megvásároltak egy régi, történelmi pincét Tokaj belvárosában, a borkereskedők utcájában. Ezt a pincét valamikor az 1600-as években vájhatták, majd az Orosz Borvásárló Bizottság használatában állt, és a pince másik/történelmi névadója Erzsébet cárnő használta az 1700-as években.
Az Erzsébet Pince családi borászat évjárattól függően 10-12ezer palack bort készít évente, mindent a Bél Mátyás által 18. században klasszifikált történelmi első- és másodosztályú, azaz a vidék kiváló talajú, legjobb szőlőterületeiről. A Prácser család 4 tagja, Miklós, Erzsébet, ifjabb Miklós és Hajnalka együtt működtettik a borászatot, megosztva annak feladatait. Büszkék dűlőszelektált szárazboraikra (Zafír dűlő, Betsek dűlő, Király dűlő) és elhivatottan, csak a legjobb évjáratokban készítik el a birtok aszúit.
Minden tétel limitált mennyiségekben készül a fenntartható és biológiai művelésben részesülő dűlőkről. A csapathoz tartozik Ronn Wiegand MW, MS amerikai szaktanácsadó, akinek a minőségellenőrzés és a házasítás a feladata. A borászat első palackozott évjárata egy 1993-as 5 puttonyos tokaji aszú.
-
Etyeki Kúria Borgazdaság
„A Kúriánál két termőhellyel dolgozom párhuzamosan. A tökéletesen mészköves, hűvös Etyek után Sopronban is erősödik a pozíciónk. Rengeteget kutattuk a talajt, azt, hogy az egyes fajták hogyan reagálnak a területre. Mára leginkább a mészkövet keressük itt is. Meggyőződésünk, hogy a borvidék adottságai fel fognak értékelődni ebben a változó világban. Sopron nemcsak egy borvidék, hanem egy stílus is. A zweigeltnek például nagyon jól áll a soproni karakter, nekünk pedig az a dolgunk, hogy a mészköves talajról, megfelelő talajkondíció elérésével a hosszan érlelhető vörösborokat készítsük: legyen az egy „lazább” de tartalmas zweigelt, egy gazdag, izgalmas kékfrankos vagy akár egy elegáns merlot.” – Mérész Sándor, borász
Szőlőművelés: A kúria fő motívuma, mind az etyeki, mind a soproni területek esetében a meszes talaj. Autentikus és a termő helyet jól közvetítő fajtákkal dolgoznak. Etyeken úttörőnek számítanak, mivel elsőként telepítettek pinot noir-t a borvidéken. A soproni Harmler-dűlőbe pedig az Esterházy birtok által szelektált burgenlandi kékfrankos klónok kerültek. A területek nagyját a kétezres években telepítették, de mindkét borvidék esetében rendelkezek idős tőkékkel.
Borkészítés: A széles szortiment két borvidéket és közel tíz fajtát foglal magába, a fajtánként eltérő iskolázás és borstílus pedig tovább bővíti a választékot. A pincénél a fürtöket gravitációs úton dolgozzák fel, a cefrét és mustot hűtött tartályok fogadják. Az etyeki dűlőkből szüretelt fehér fajtákat jellemzően a primőr aromákra koncentrálva, reduktív környezetben dolgozzák fel, hűtve erjesztik és röviden érlelik. Ez alól kivétel a pince telt fehérbora, a chardonnay, aminek 30%-a nagyhordóban erjed, majd finomseprőn érik. A vörös fajták 2-3 hét héjon áztatás és erjesztés után kerülnek három hektós és barrique hordókba. Pinot noir válogatás tételük kizárólag újhordókban érik. A közel egy év érlelést, stabilizálás és palackérlelés követi. A pince szortimentjét Mérész Sándor projektborai, kísérleti tételei színesítik. Ezek jellemzően vadélesztőkkel, spontán erjedt és héjon áztatott fehérborok. A pince borait a termőhelyi karakter mellett, jellemzően a fajtajelleg dominálja, tiszta illatok és egyenes ízek mentén.
-
FOLLY Arborétum
-
GARGER Pince
-
Gellavilla
