SABAR Kéknyelű "Kőmagas" 2020

Badacsony ikonikus fajtája a Sabartól.

Furmintfan a Borrajongón: 2021 június

„A fajtához képest egészen gyümölcsös, alma, körte és őszibarack, valamint egy kevés gyógynövény fedezhető fel illatában és ízében. Szikár magja, feszes, de nem kemény savai mellé ízben is kellemes gyümölcsösség járul és itt is van egy pici maradékcukor. Az összképet szépen integrált hordó, valamint enyhe sós aláfestés teszi teljessé.”

Alföldi Merlot a Művelt alkoholistán, 2021 szeptemberében:

„Van egyfajta sabaros hordóhasználat, ami némi rutin birtokában felismerhetővé teszi a boraikat, pláne, ha a késhegynyi maradékcukrot is érzékeljük. A lényeg persze nem ez, hanem hogy finomak, vonzóak. Én újra rácsodálkoztam arra, hogy a fajtaleírásokban kötelezően szereplő „semleges aromavilág” kitétel, amit csak a hosszú érlelés tud kiszínezni, a ma kóstolható borok tükrében mennyire félrevezető. Ez a bor kimondottan gyümölcsös, az előtérben őszibarack és a fehérhúsú cseresznye, a háttérben levendula és szolidan vaníliás, szerecsendiós hordó. A korty élénk, a sav erőteljes, a fő izgalmat azonban a sós és az édes feszültsége adja. Talán almasav is, csersav mindenképpen jelentkezik a lecsengésben. Az idő múlásával a hordó besimulni látszott és a csersavtól kapott egy texturális többletet, ami a másik kettőből hiányzott.”

6-7 pont