KŐFEJTŐ Cuvée 2018

A Kőfejtő 18-as házasítása olaszrizling gerincre épül, furminttal, hárssal és juhfarkkal kiegészítve. Az egyébként is nagyon jó fajtaborokból olyan cuvée jött létre, amely nagyon elkapja a hegy lényegét. Illata inkább furmintos, tele érett fehér húsú gyümölcsökkel, almával, körtével, kis birssel, háttérben a somlais füstös-köves jegyekkel. A Kőfejtőnél mindig szépen kordában vannak tartva a savak, de azért repítenek előre. Gyümölcsök, kövek, vasas víz és só. Nagy bor.

A borkészítés hagyományos módon zajlik. A 220-260 literes szerednyei hordók zempléni tölgyből készültek, ezekben erjed, majd érlelődik a bor 6-8 hónapig. Amióta bio körülmények között terem a szőlő, gyakorlatilag nem kell beavatkozni a bor fejlődésébe.