STUMPF Nagy-Eged Egri Bikavér 2018

Les parcelles du Domaine Stumpf se trouvent sur le milieu des pentes du mont Nagy-Eged, ce terroir mythique d'Eger, où la structure du sol est probablement la meilleure, et il peut encore retenir suffisamment de l'eau. La proportion élevée du calcaire donne une belle trame d'acidité aux vins issus de ce sol.

Ce „Sang de Taureau” est l'assemblage de 45% kékfrankos, 30% cabernet sauvignon et 25 % merlot. Fermentation spontanée, 18 mois en grands fûts de chêne d'origine locale. Sans filtrage.

Le nez, très riche, offre plusieurs strates: cassis et cerise, du tabac, boîte à cigar, humus. Il présente une belle vivacité en bouche, bien charpenté, avec des notes de fruits noirs, herbes, et des épices du kékfrankos. Corps moyen+. Vin long et élégant.