FÖLDI BÁLINT Kéknyelű 2019

Új pince, de régi ismerős: Bálint ugyanis a Sabar borásza is egyben. Ez a bor viszont saját mikor-birtokáról érkezik, és lendületből ránk rúgja az ajtót – pazar minőség, koncentráció, nagy jövő (ha nem isszátok meg előbb).

Két parcella termése: Az egyik a Szent György-hegy déli oldalának alsó, a másik az Badacsonyörsi-hegy dél-nyugati oldalának a felső részén található, 20+ ültetvények. Október eleji szüret, egészfürtös préselés, spontán hűtve erjedt 3 éves 500 literes tölgyfahordóban, majd további 5 hónapot érlelődött ugyanitt.

Virágos illatok, széles, húsos korty, amit szépen érett savak támogatnak. Energikus, mégis mindene letisztult, sok gyümölccsl, sok bazalttal. Abszolút top liga, annak is a legteteje.

Az online borsajtót is levette a lábáról:

„Az illat már kezdettől hordoz egy vadvirágos, fehér húsú gyümölcsös vonalat, de idővel tágul a spektrum és jázminos, őszibarackos, narancsos motívumok is feltűnnek, miközben végig érezhető egy sós fuvallat is. Kóstolva is citrusok, fehér húsú gyümölcsök, ezek aláfestéseként sós és halvány növényi jegyek jelennek meg. Az illat másnap kicsit visszavesz a virágos vonalból, ízben viszont előrébb jönnek az őszibarackos, körtés, narancsos gyümölcsös aromák. A struktúra szilárd, a több dimenziós, csiszolt savak remek tartást adnak, de nem élesek, szépen mozgatják a bort, de nem kezdenek indokolatlan szólóba, a hordó is visszafogott. A korty magja tömör, jó koncentrációt mutat, ugyanakkor van szélessége is, van elég gyümölcs és terroir-jegy, ami öltözteti, így nem kelt csupasz vagy aszketikus benyomást. A kortylefutás dinamikus, kiegyensúlyozott és hosszú, a lecsengés tiszta és finoman fanyar. Ahogy írtam, már most is remek és élvezhető a bor, bőven kínál szálazgatni és felfedezni valót, de ha jósolnom kellene, bőven van még benne fejlődési potenciál is. 7P(-)” Furmintfan (2020. augusztus)

„Nekem hosszú időbe telt megtanulni, hogy a koncentrációt önmagában ne tekintsem a minőség meghatározó elemének. A töménység elérése, lehet, hogy nagy áldozatokat kíván, de ahogyan egy regény nagyságát sem a karakterek száma határozza meg, úgy a bort sem a szárazanyag emeli a műalkotás szintjére. Mindezt előrebocsátva, el kell ismernem, hogy a kezdeti gyanakvás után – nem túl tömény ez? -, az elfogadás és a behódolás szakaszában már külön élvezeti forrás volt, hogy milyen súlya van kortynak. Masszív savakra és egy talicskányi gyümölcsre van szükség ahhoz, hogy az egész valahogy egyensúlyba kerüljön. Mindkettő adott, és így az egyensúly is. Olykor fellengzősen angolul jegyzetelek, és ezt most valahogy nincs kedvem visszafordítani: pure & joyous & velvety. A magyar megfelelőik tompábban puffannának, legyen inkább átköltés: borban ez Az Ezeregyéjszaka meséi. 7 pont” Alföldi Merlot (2020. október)

Boromidd: 93-94 pont