SAUSKA Sárgamuskotály 2021

Tavaly elkapkodtátok ezt a bort hamar. Most végre itt a 2019-es.

Kétharmada a Medve-dűlő bio-művelésű alapanyaga, egyharmada Czemiczki István szőlész bio átállás alatti területének termése. Több részletben szüretelve, hidegen és gyorsan feldolgozva az illatok és aromák megőrzése érdekében. A száraz és forró, viharokkal tarkított évjárat frissebb, hűvösebb, vidám arca nagyobb részt magasan fekvő, erdő övezte, hűvös területről.

A Gusto-nál még mindig nem találtak jobb partnert a sushihoz ennél:)

“Színe halvány, hűvös illata viszont annál intenzívebb: rózsa, fehér orgona, grapefruit, narancs, vilmoskörte, licsi, mangó, muskotályszőlő. Ha nagyon szét akarjuk szálazni, még mélyebbre is áshatnánk. Szárazpróbájában kőporos ásványosság.

Teste könnyed, törékeny, nem híg és nem sűrű. Nemes savak tartják egyben.”

(2020. március)