SZEPSY István Tokaji Aszú 6 puttonyos 2009

Karácsonyi ajándék. Egy aszú a borvidék legendájától. Nélküle egész biztosan nem így nézne ki Tokaj modern kori arca. A Szepsy-család négyszáz éve készít aszúkat Hegyalján.

Már-már óarany a színe. Gazdag, intenzív, koncentrált illat: aszalt kajszi, szárított virágok és gyógynövények, kandírozott narancshéj, teás jegyek. A kortyban koncentráltság, a jelentős cukortartalom mellett határozott savgerinc, komoly lendület. Illat és íz harmóniában, nagy bor, hosszú korty. Még szinte fiatal, hosszú élet vár rá, bár kiváló formában van. Gyógynövényes, mézes, nektáros jegyek. Sűrű, koncentrált, komplex.

230 gr/l cukor

És olvassátok Táncoló Medve jegyzeteit is:

„Meleg évjárat. Fiatalos, fehércsokis-grillázsos, krémes hangulatú illat. Ízre nagyon édes, de mégis egyensúlyos, nagyon hosszú bor. Telt, krémszerűen olvadó a textúra is, ami tökéletesen leköveti és beváltja az illat nagy ígéreteit. Tökéletes balansz, akármilyen extrém is az analitika. Egyértelműen édes, hihetetlen intenzitásokkal, súllyal, testtel, mégis nagyszerű ihatósággal, tele szépséggel, megbonthatatlan szerkezettel. Évtizedei vannak még hátra.

A Szepsy aszúknak olyan egységes, emelkedett stlíusa van, mely a borvidéken páratlan. Emelkedettség és nemesség árad minden porcikájukból, nincsenek szinuszgörbe jellegű hullámzások, egyszerűen Szepsysek és kész. Legyen szó bármilyen évjáratról, megvan bennük minden, ami a nagysághoz kell. Felülírja a borokat a törődés, a konkrét víziók, melyek aztán a gyakorlatba is tökéletesen mennek át szőlőtől a palackig. Ezekben a borokban rezzenéstelen tökéletességgel van jelen Tokaj, az aszú és a borász szakértelme, stílusa is, egyik sem akar felülkerekedni, pusztán a maximumot nyújtja mind. Azt hiszem ilyenek a világ legnagyobb borai és borászai.”