STEIGLER Pince Furmint 2020 Bio

Le cépage furmint s'est associé aujourd'hui tellement à Tokaj qu'on a tendance à oublier combien il était présent dans les autres régions de Hongrie avant la crise du Phylloxera. C'était le cas à Sopron, ancien capitale de Burgenland, à la frontière Autrichienne, oú on faisait même d'aszú jusqu'à la fin du 19. siècle. Chez le Domaine Steigler, ils travaillent sur la réintroduction ce cépage – et le premier résultat est plus que probant.

Dans le vignoble Steiger, donnant sur le lac, sur un sol plein de schiste, nouvelle plantation doc, avec le label bio: fermenté en foudres anciens, élevé 10 mois „sur lie” et embouteillé sans filtrage.

Nez sur les fruits blancs, un peu de miel. Gras et crémeux, dense texture tout au long. Palette aromatique de furmint, pomme, poire, mais sans l'acidité tranchante de Tokaj. Le bois fait sa part, avec des épices, sans être envahissant. Une belle avenir s'annonce ici !

Á boire entre 2022 et 2025.