SOMLÓI VÁNDOR Borszörcsök Juhfark 2018

La région de Somló se situe dans la Transdanubie du nord, au pied d’un volcan éteint. C'est la plus petite AOC de la Hongrie. Le Juhfark est un des cépages stars de la région, il offre une couleur jaune aux reflets verdâtres. Son vin est riche, opulent et élégant qui possède naturellement une très belle acidité liée au terroir volcanique.

Le « vagabond de Somló », Kis Tamás, travaille depuis 2010 sur le mont, il est probablement le plus talentueux parmi les jeunes viticulteurs. Des vignes de 25 ans, sélection parcellaire, sur le côté est, où le sol est marneux avec des débris de basalte et de touffe. Fermentation spontanée en fûts, élevage en grands fûts de 5 Hl pendant 8 mois. Culture organique.

Robe jaune paille. Le bouquet révèle des notes de pomme d'été, accompagné de la pierre à fusil. Toasté et beurré. Bouche suave, gras, d’une ampleur remarquable, il reste néanmoins tendu tant les acides sont dynamiques. Fruits à chairs blanches ainsi que quelques notes herbacées, il sent de la pierre. Belle minéralité tout au long, finale saline.

Grande expression d'un terroir hors de commun.