SZEPSY István Tokaji Aszú 6 puttonyos 2009

Szepsy, „le” Grand Maître incontestable de Tokaj, et son Aszú de 2009. Sept ans en barrique, style incomparable, un vin parmi les meilleures du monde, l'expression pure d'un terroir exceptionnel.

Nez intense qui explose du verre sur l'abricot confit, grillé, chocolat blanc, écorce d'orange, caramel, thé, thym et aussi du menthol. Plein de botrytis. La bouche est riche et pleine, d'une maîtrise et précision remarquables. De la matière: texture crémeuse mais il y a une acidité, cette marque de sceau de Tokaj, qui balance le tout, lui donne de l'énergie et même de la vivacité. Il peut rester frais malgré cette énorme puissance et sucrosité, dû à une acidité parfaite et des amers classieux qui font l'équilibre des grands liquoreux. Persistance aromatique à couper le souffle. Quoi dire? C'est splendide. Il va nous survivre à tous.