BÜTTNER Zöldveltelíni 2017 Agrandir

BÜTTNER Zöldveltelíni 2017

8,50 € Taxe incl.

Couleur : blanc

Cépage : Zöld Veltelini / Grüner Veltliner

Viticulteur: Büttner Borászat

Région: Badacsony

0,75

12 Alc

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Couleur Blanc
Région Badacsony
Cépages Zöldveltelini

Le plus célebre cépage d'Autriche est aussi cultivé en Hongrie, par ici et par lá.

Méme s'il donne des vins de tous les styles, son profil classique est marqué par des notes épicées, très souvent le poivre blanc, et par la minéralité, accentuée par une grande fraîcheur. Il conserve des taux d’acidité élevés en fin de maturation.

En général, le caractère fruité du grüner veltliner est plutôt restreint, et joue dans la sphère des agrumes et des pêches. Il est rarement exubérant, mais souvent complexe, avec toute une panoplie d’arômes autres que ceux de fruits: il peut développer des notes végétales bien particulières qui rappellent le radis, le persil ou encore les lentilles.

Il se garde et se bonifie dans le temps aussi bien, sinon mieux, que le riesling! Et en évoluant, il développe un caractère tout autre, marqué par des arômes de miel, de fruits confits, de fumée et d’épices, qui ne sont pas sans rappeler les plus grands pinots gris d’Alsace, mais sans rien perdre de sa minéralité ou de sa fraîcheur. Il se passe facielement á table.



Celui-ci, sur les pentes volcaniques de Badacsony, ou le sol est pauvre, offre au nez des notes de pomme vert, un peu de menthe et fruits blancs. Banane et maracuja lui donnent une touche exotique, mais la gorgée reste élégant et complexe, une acidité qui tient bon, et une minéralité salée. Sa finale est sur les épices avec des notes végétales, notamment petit pois.